老徐鑒茶:這款2023年的老班章苦底寡,澀難化,是原料不行還是工藝有問題?

老徐鑒茶:這款2023年的老班章苦底寡,澀難化,是原料不行還是工藝有問題?

14閱讀 2023-10-22 01:38 鑒賞

今天品鑒的茶樣來自深圳茶友寄,包裹里有4個茶樣,內(nèi)附一張紙條:徐老師,您好,聽《老徐談茶》感覺真實、權(quán)威、受益良多,2023兩款頭春古樹老班章、彎弓,有勞您百忙中抽空品鑒,謝謝!喝普洱茶之前我一直是在喝鳳凰單樅,附贈兩款名樅老師閑暇時換換口味。謝謝這位茶友送的兩個單樅,感謝!他的老班章是壓餅的,彎弓是散茶,今天我們先來給他喝一喝2023年頭春的老班章古樹,另外一個彎弓我單獨品鑒之后再跟茶友交流,茶友送的單樅咱們過兩天再好好地來品一品。


這茶是從餅茶上拆下來的,從外形上看,與老班章有一點差距,大家都知道老班章茶的絨毛比較多,顏色有點偏白,但茶友寄來的茶樣有些偏黃,絨毛也不多,不過現(xiàn)在還不能下最終定論,咱們得先來開湯喝。取茶8克,開始沖泡。掛杯香有,茶湯香不是特別好,它的香和老班章的香有明顯的差異,咱們繼續(xù)往下喝,5泡喝完以后再和大家聊對這茶的品鑒心得。


五泡茶喝完,先看葉底。葉底比較雜,上手輕揉后,易碎,很粘手,由此可判斷出它是一個臺地茶。


這茶喝下來有回甘,但不強烈,苦底也有,但比較寡,和老班章的苦完全是兩回事,并且化開的速度比較慢,它的澀感還不容易化開,大家都知道,老班章的小樹茶是帶有澀感的,但是比較輕。綜合來看,茶友寄來的這款老班章茶樣在韻味方面,不管是前感還是后感和老班章的差距都非常大,并且這茶是一個拼配茶,但沒有拼好,他想模仿老班章的味道,苦味是弄出來了,但它苦的程度和感覺與老班章有著明顯的區(qū)別,同時這也說明了拼配這茶的人對拼配茶其實還沒有入門,所以才拼出了這樣的茶。

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